Whelk

Japanese: ツブ

Colloquial name for snail shells. Originates from the archaic word tsubi or tsubura (synonymous with jar, meaning something round and bulging). In Hokkaido, tsubuyaki, which refers to the Ezobora species, especially Himezobora, is a famous local dish, grilled over an open fire and dipped in ginger and soy sauce. Among the shellfish, Ezobora is also called Matsubu, Kuriirozobora is called Shiotsubu, Shiraitomakibai is called Toudaitsubu, Mossogai is called Verotsubu, and Ayabora is called Ketsubu. The salivary glands in the heads of Ezobora species contain tetramine, which can cause poisoning if eaten in large quantities, so it is recommended to remove this before eating.

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Japanese:

巻貝の俗称。古語つび，つぶら (壺と同意語で，丸くふくらんだものの意) に由来する。北海道ではエゾボラ類，特にヒメエゾボラをさし，じか火で焼いてしょうが醤油をつけて食べるツブ焼が郷土料理として有名である。ツブといわれているもののなかで，エゾボラはマツブ，クリイロエゾボラはシオツブ，シライトマキバイはトウダイツブ，モスソガイはベロツブ，アヤボラはケツブなどともいわれる。なお，エゾボラ類の頭部にある唾液腺にはテトラミンが含まれていて，多量に食べると中毒を起すことがあるので，これを取除いて食べることが望ましい。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

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