Grass dumplings - Grass dumplings

…In spring, mugwort (Kazuzaki mugwort) A. princeps Pamp. is the first to show its green form among the dead grass in the barren land. When young seedlings are picked, boiled, and put into mochi, they become kusa-mochi, and when they are put into dumplings, they become yomogi-dango (kusa-dango). It has a unique flavor and is a nostalgic feature of the spring season. …

*Some of the terminology that refers to "kusa dango" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…春，荒地の枯草の中にいち早く緑色の姿を見せるのがヨモギ(カズザキヨモギ)A.princeps Pamp.である。この若苗を摘んで，ゆでて，餅に入れたものが草餅，だんごに入れたものがよもぎだんご(草だんご)である。独特の風味があり，なつかしさを覚える春の風物詩である。…

※「草だんご」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報