Bottom-fermented beer - Kamen Hakko Beer

…It is the most widely consumed alcoholic beverage in the world, with global production of 114.7 million kl in 1992.
[Types of beer]
Beer is broadly divided into two types, top-fermented and bottom-fermented, depending on the yeast used in production (Table 1). In addition, beer can also be divided according to color, wort concentration before fermentation, production method, and ingredients used.

*Some of the terminology used to describe "bottom-fermented beer" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…世界中で最も多く消費されている酒で，世界の1992年の製造量は1億1470万klであった。
【ビールの種類】
　ビールは製造に使用する酵母によって，上面発酵ビールと下面発酵ビールに2大別される(表1)。このほか，色，発酵前の麦汁濃度，製造法，使用原料などによっても分けられる。…

※「下面発酵ビール」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報