Eau de Bicidle - Eau de Bicidle

…Apple brandy from Calvados in the Normandy region of northern France. Cider (apple wine) is distilled twice in Charente-type pot stills, just like cognac, and then aged in oak barrels. However, only those from the Auge region and its surrounding areas are allowed to use this name; otherwise, they are called Eau de Bice. Calvados is amber in color and has a unique aroma. It has an alcohol content of 40-45%, with high-quality products having an alcohol content of over 50%. …

*Some of the terminology that refers to "eau de vicire" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…北フランス，ノルマンディー地方カルバドス県産のアップルブランデー。シードル(リンゴ酒)を，コニャックと同様にシャラント型のポットスチルで2回蒸留し，オークの樽に詰めて熟成させたものだが，この呼称を許されるのはオージュ地方とその周辺の指定された地区のものに限られ，それ以外はオードビシードルの名で呼ばれる。カルバドスはこはく色で，独特の芳香があり，アルコール分40～45％，高級品には50％以上のものもある。…

※「オードビシードル」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報