Wet Rendering

…These animal fats are produced by the rendering process. Rendering methods are broadly divided into wet rendering and dry rendering. The former involves adding water to the raw fat meat and heating it or blowing in steam to heat it, and then filtering the melted fat, but this method has poor thermal efficiency. …

*Some of the terminology that refers to "wet rendering" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…これらの動物性の脂肪はレンダリングrendering法で製造される。レンダリング法はウェットレンダリング法とドライレンダリング法に大別される。前者は原料の脂肉に水を加えて加熱するか，蒸気を吹き込んで加熱し，融出した脂肪をろ過するものだが，この方法は熱効率が悪い。…

※「ウェットレンダリング」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報