petit-gris (English spelling)

…By the end of the 18th century, it was being eaten in Paris, and today it is widely eaten in France and Spain. In addition to this species, H. aspersa (French name: petit-gris) is also eaten, but it is slightly smaller, about 3 cm in size, and round. It is commonly found in Central and Western Europe, and has been introduced to South Africa, Australia, and the United States. …

*Some of the terminology explanations that mention "petit-gris" are listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…18世紀末にはパリでも食べられるようになり，現在ではフランスのほかスペインなどでも盛んに食用にされる。　この種のほか，プチグリH.aspersa(フランス名petit‐gris)も同様に食用にされるが，やや小型で3cmくらいでまるみがある。中･西ヨーロッパにふつうに見られ，南アフリカ，オーストラリア，アメリカにも移入されている。…

※「petit-gris」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報