Egg Vegetarian - Egg Vegetarian

…In modern times, vegetarianism is supported not only for religious reasons, but also due to the high cost of meat production and the need to prevent obesity. There are ultra-purist groups such as the Vegan Society (established in 1944) who reject all animal products, fish vegetarians who eat fish, and egg vegetarians who avoid fish but eat eggs, with the last group seeming to be the majority. Carnivorous [Kenzo Hori]. …

*Some of the terminology that refers to "egg vegetarian" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…現代では宗教的理由だけでなく，食肉生産の高コスト性や肥満防止からも菜食が支持されている。いっさいの動物性食品を拒否するベガン協会Vegan Society(設立1944)のような超純粋派，魚は食べるというフィッシュ･ベジタリアン，魚も忌避するが卵は食べるというエッグ･ベジタリアンがあり，最後のグループが大勢を占めているようである。肉食【堀 健三】。…

※「エッグ・ベジタリアン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報