Kaiseki meal

...By adding a strong side dish (a bowl), the dish gradually becomes more interesting. A mukozuke (ceramic dish) and two of the three bowls (a stew bowl, a rice bowl, and a soup bowl) are placed on a kaisekizen (a table without legs) and brought out. Other kaiseki utensils include a rice bowl, soup bowl, hassun (a small serving dish), a yutou (a hot water bucket), and a bowl for pickles....

*Some of the terminology that refers to "Kaisekizen" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…強肴（しいざかな）(鉢物)が追加されることによって，しだいに料理の趣を呈することにもなるのである。懐石膳(足のない折敷)の上に向付(陶磁器)と，三つ椀(煮物椀，飯椀，汁椀をいう)のうち，飯･汁椀をのせて持ち出す。他に懐石道具として，飯器，吸物椀，八寸，湯桶（ゆとう），香物鉢などがある。…

※「懐石膳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報